- поиск по сайту
 Этот ритуал даст возможность познакомиться ближе со стихийными энергиями,
 Сила материнской любви просто огромна! Если у Вашего ребенка часто возникают
 Осень – время сбора урожая, время подводить итоги и закладывать новые
» » 5 полезных продуктов, которые раньше считали вредными

5 полезных продуктов, которые раньше считали вредными



Диетология меняется каждые пять лет. За это время эксперты по питанию собирают урожай исследований и пересматривают старые взгляды. В 2015 году вышло руководство по питанию от Национальной академии медицины. В этом году ждём новое.


А пока рассмотрим, к каким продуктам в диетологии уже пять лет адекватное отношение.

– Яйца –


Когда-то яйца считали супервредными из-за высокого количества жиров и холестерина.


Одно яйцо содержит 212 мг холестерина, при суточной норме 300–400 мг. Но исследования показывают, что у большинства людей холестерин из пищи не повышает уровень холестерина в крови (1).


Когда мы едим продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца, то печень производит меньше холестерина. Также науке стало известно, что при употреблении яиц меняется структура и размер плохого холестерина (ЛПНП), повышается уровень хорошего холестерина (ЛПВП) и улучшается чувствительность к инсулину.


В 12-недельном исследовании участвовали две группы людей с метаболическим синдромом. Одна группа ела целые яйца, а другая – яичные белки. По итогу показатели здоровья сердца и чувствительность к инсулину были лучше у первой группы (2).


Окончательную точку в яичном вопросе поставили эксперты Национальной академии медицины и Управление по сельскому хозяйству США в 2015 году.


В своём руководстве по питанию они сняли с яиц прежние ограничения (3).


К слову, именно эти организации задают глобальные тренды в диетологии.

– Кофе –


Кофе долго считали вредным.


Его обвиняли в повышении артериального давления и рисках для сердца.


На самом деле кофе повышает артериальное давление только на 4–12 мм/рт. ст. (систолическое) и 3–10 мм/рт. ст. (диастолическое).


Гипертоникам и чувствительным к кофеину людям повышает больше, здоровым людям – меньше.


Для большинства людей эффект слабый, а при регулярном потреблении становится слабее (4, 5, 6).


Если чувствительности к кофеину нет, то умеренное количество кофе не повредит и пойдёт на пользу. А вот чувствительным к кофеину людям и гипертоникам стоит быть осторожнее (7).


Это ещё раз подтверждает, что всё индивидуально.


Наука не поддерживает идею, что кофе вредно для сердца и сосудов (8, 9). А некоторые исследования показывают, что у любителей кофе риск инсульта на 20% ниже, чем у тех, кто его не пьёт (10, 11).


Окончательную точку в вопросе с кофе тоже поставили Национальная академия медицины и Управление по сельскому хозяйству.


Они одобрили кофе в ежедневном рационе и сказали, что в умеренном количестве напиток не несёт рисков здоровью.


Умеренное – это 3–5 чашек в день. Если вы любите кофе, пейте его умерено, и всё будет хорошо.


– Консервированные и замороженные овощи –


Некоторые адепты правильного питания до сих пор считают, что только свежие овощи можно считать полезными. Это не так.


Консервирование и заморозка овощей позволяет сохранить витамин С и витамины группы В. Свежие овощи теряют эти витамины, пока лежат на прилавках магазинов или во время приготовления (12, 13).


Витамины А и Е, минералы и клетчатка спокойно переживают варку, заморозку, консервирование. Поэтому их уровни одинаковы у свежих, приготовленных, замороженных и консервированных овощей (12).

– Соль –


Когда-то соль считали белым ядом. Но она важна для организма. Натрий, главный компонент соли, помогает поддерживать водно-солевой баланс, нормальную работу нервов и мышц.


Проблемы могут быть как от избытка, так и от недостатка соли. Например, результаты исследования с участием 130 000 человек показали, что люди с нормальным артериальным давлением не должны есть меньше 3 г соли в день. Иначе повысится риск болезней сердца (14).


При этом ВОЗ посчитали, что в среднем человек, который не придерживается специальной диеты и часто питается в ресторанах, съедает не меньше 8 грамм соли. Рекомендуемая норма – 5 грамм соли в день (15).

– Шоколад –


Есть люди, которые считают шоколад вредным из-за высокого количества сахара и калорий. Но помимо сахара и калорий в нём полно антиоксидантов. И антиоксидантная активность у какао выше, чем у фруктов (16).


Главным антиоксидантом в шоколаде выступает флавонол. Он помогает повысить чувствительность к инсулину и снизить артериальное давление (17).


Главное – умеренность.

Вредны не продукты, а неумеренность. Будьте умеренны в питании. Ешьте вкусно и разнообразно!


Просмотров: 563

Другие новости по теме:

    Как справиться с праздничным перееданиемВ одних семьях на Новый год готовят много праздничной еды. И готовят с расчётом, чтобы не вспоминать о кухне ещё несколько дней. В других семьях готовят мало, но по признанию моих клиентов, режим всё равно сбивается – часто случается есть в кафе, в гостях, у бабушки.


    Пустырник: мало известные свойства, легенды и рецептыПустырник - невероятно полезная трава, которая растет везде, словно сорняк, однако ее мало кто знает, так сказать, "в лицо". Хотя наверняка встречали.


    Иммунитет и питание — поддерживаем здоровье осеньюИммунитет – это способность организма распознавать и уничтожать генетически чужеродный материал. Звучит абстрактно. Из-за отсутствия точности мы часто можем услышать манипуляции в духе «ешь одно яблоко в день и не заболеешь». С помощью питания иммунитет нельзя укрепить


    Секреты долгожителей - 1 частьВы этой статье мы бы хотели рассказать о результатах 7-летнего исследования жителей "голубых зон" - мест, где средняя продолжительность жизни 80 лет и более. Не будем вдаваться во все нюансы исследования, поделимся лишь главными выводами авторов. Для удобства мы


    Тыквенный суп с карриТыквы уже давно нашли своё место в традициях различных народов, будь то Самайн у кельтов или день благодарения в штатах. Пользу для здоровья в тыкве приносят в основном клетчатка и обилие полезного для глаз витамина А, которые так необходимы в нашем рационе! В тыквах


    • Статус:
    • Написал: Гость Светлана   29 апреля 2020 20:36  |  Группа: Гости  
      • Нравится
      • 0
    • 0 публикаций  |  0 комментарий
    • Как говорил один мудрец "всё есть яд и всё есть лекарство, и только доза определяет, что есть яд, а что есть лекарство". Я считаю, что если организму что-то очень хочется, даже если оно вредное, то в малых количествах это съесть можно. Одно время я пробовала безсолевую диету и в итоге начала падать в обморок, после этого со всеми экспериментами и ограничениями я завязала.
    •     ответить          
    • Статус:
    • Написал: Кристина Александровна   30 апреля 2020 11:28  |  Группа: Гости  
      • Нравится
      • 0
    • 0 публикаций  |  0 комментарий
    • Я считаю, что по тому как меняется наша экология, вреда уж точно не предоставит список продуктов, которые задели в статье. Я вот каждое утро, наверное как и многие начинаю с кофе, яйца, как мне сказал мой доктор, полезны и должны быть в рационе каждый день, как и шоколад и соль. Просто все должно быть в разумных приделах и тогда ничего страшного в организме не произойдет, скорей всего хуже будет от нехватки данных продуктов и витамин которые они нам дают.
    •     ответить          
    • Статус:
    • Написал: Елена   1 мая 2020 18:23  |  Группа: Гости  
      • Нравится
      • 0
    • 0 публикаций  |  0 комментарий
    • Оказывается, очень полезно время от времени пересматривать свои взгляды на питание с учетом новых исследований в диетологии. Я вот раньше считала кофе вредным и не употребляла его совсем, но когда начала его пить, поняла, что лично мне он очень даже полезен, так как предохраняет от снижения давления, а значит, и от головной боли, и от тошноты, и от слабости - в общем, от всех этих "прелестей", сопутствующих пониженному давлению.
    •     ответить          
Добавить комментарий