Сирень обыкновенная • Гид по растению


В детстве тёмная и душистая сирень цвела у меня прямо под окном, потому в мае комната моя становилась терпко-сладкой. Мамин день рождения выпадал на период её расцвета, и в этот день я всегда сбегала через окно перед рассветом, чтобы нарвать букет в подарок, пока все спят. 

О чём я не знала в раннем детстве, собирая душистые кисти в охапку, так это о том, что в тяжёлых ароматных кистях спрятана не только символика устойчивости дочерней любви, выраженная в ежегодной традиции как угодно и откуда угодно доставлять маме букет сирени утром, но и много целебной силы. 

Об этом мне потом рассказала бабушка, и с тех пор дома я всегда держу хотя бы один флакон с сиреневой настойкой. Просто на случай, если понадобится отгонять хандру, тревогу, боль или простуду. Правда, с сиренью нужно быть аккуратной. Давайте разбираться почему (и как именно). 

Сирень: что умеет, как и когда заготавливать 

Какую сирень брать: белую или фиолетовую

Асамом деле любую: сирень обыкновенная может быть любого оттенка фиолетового и даже белого, на её свойствах это не слишком отражается.

Когда заготавливать

Цветки берутся в период бутонизации, то есть самого начала цветения. А вот листья можно собирать с начала цветения и по июль, когда цветки уже опали. Кору же лучше брать в самом начале весны, примерно в то же время, когда начинает течь берёзовый сок. 

Как заготавливать

Цветки и листья сушатся тонким слоем в тени до тех пор, пока при перетирании в пальцах не рассыпаются в пыль. 

Кору можно сушить на солнце, но лучше, как и листья, в дегидраторе. 

Лучше всего всё же заготавливать сирень в дегидраторе (подойдёт для овощей): цветки — при 35 °С, листья и кору — не выше 60 °С. 

С сиренью можно вытворять разное: настойки, масла и чай. Она, однако, относится к высокоэффективным растениям (читай: ядовитым), потому перво-наперво надо понять, что она умеет и зачем нам с ней надо связываться. 


Свойства сирени 

  • актопротекторное: поддерживает работоспособность, 
  • антидепрессантное (кора; Куркин, 2012), 
  • антиоксидантное (цветки, ветки и листья), 
  • хорошее болеутоляющее (в основном листья и кора), 
  • вяжущее, 
  • гепатопротекторный, 
  • жаропонижающее, 
  • потенциальное иммуномодулирующее, 
  • мочегонное, 
  • нейропротекторное за счёт вербаскозида и общих антиоксидантных свойств, 
  • потогонное, 
  • потенциальное противоаллергическое, 
  • хорошее противовоспалительное (среди прочего, вероятно, за счёт вербаскозида), 
  • противомалярийное (Бобожонов, Кароматов, 2017), 
  • противотревожный эффект, сравнимый с лекарством «Диазепам» (за счёт сирингина; Бобожонов, Кароматов, 2017), 
  • ранозаживляющее (преимущественно листья; скорее всего, тоже за счёт вербаскозида и теуполиозида), 
  • спазмолитическое, 
  • укрепляющее сердце и сосуды (сиригин действует как сердечный гликозид + флавоноиды), 
  • улучшающий память, 
  • успокоительное. 

А ещё сирень полезно высаживать в городах и на дачах, словом, везде, где вы можете и любите жить: она снижает бактериальную загрязнённость воздуха (вместе с другими деревьями). 

В народной медицине настойку сирени или мазь с ней используют наружно, если болят суставы, появилась невралгия или артралгия (хуже не будет, всяко приятно пахнуть сиренью). 

Цветки сирени содержат огромное для растений количество антиоксидантов: до 4,18%. Благодаря этому их исследователи рекомендуют сирень, как дешевый источник активных антиоксидантов для фармакологии и косметологии. 

Вывод? Ищите косметику с сиренью в составе для продления молодости и заботы о чувствительной коже. Или добавляйте в антиоксидантные чаи. 

Сирень может повышать выносливость. В экспериментах на крысах вербаскозид (запомните это название, пригодится попозже), содержащийся в растении, повысил выносливость при физических нагрузках. Эффективность его сравнима с таким же эффектом от кофеина (Важно: он даёт не бодрость! Он позволяет отсрочить наступление утомления. Это разные вещи). 

Причём тут люди, если эксперимент был на крысах? При том, что за сиренью закрепилась исторически репутация средства от утомления. И если люди прошлого использовали её, чтобы лучше высыпаться и быть выносливее, и исследования хотя бы на грызунах показывают, что сирень умеет продлять работоспособность, мы можем надеяться, что на людях это и правда работает.

Важный нюанс: выносливость ≠ бодрость! Как замену кофе сирень попить не получиться. Она используется как средство, улучшающее сон. А вкупе со своими успокоительными эффектами нередко не только улучшает его, но и вызывает.

Вербаскозид и сирингин — новые герои дня 

Вербаскозид 

Вообще вербаскозид впервые нашли не в сирени, а в коровяке. Кроме того, его извлекали из вербены и подорожника австралийского (Plantago australis). Но вербаскозид в сирени — это тот же вербаскозид, что и в других растениях. И он многое даёт сирени. 

Например, противотревожный и улучшающий сон эффекты, а так же работает как спазмолитик. 

Он же вместе с антиоксидантами в сирени помогает заживлять царапины и ссадины, т.к. улучшает деление клеток. И не будем забывать про снижающий воспаление эффект. 

Вывод? Экстракт сирени было бы недурно использовать в бальзамах и мазях для заживления и «от асфальтовой болезни» летом). 

Экстракт сирени пригодится не только для царапин: благодаря всё тому же вербаскозиду цветки могут пригодиться при атопическом дерматите, т.к. он может снижать зуд и воспаление. 

А ещё вербаскозид оказывает нейропротекторный и улучшающий память эффекты за счёт повышения уровня специального белка: фактора роста нервов, который поддерживает жизнеспособность нейронов, а так же стимулирует их развитие и активность. 

Сирингин 

Ещё одно активное действующее вещество сирени с интересными свойствами. Например, исследование 2001 года показало, что сирингин может оказывать работать, как иммуномодулятор, оказывая противоаллергическое действие. 

В прошлой версии гида мы писали о том, что польза сирени при диабете не доказана. Берём свои слова обратно: в одном исследовании оказалось, что сирингин снижает уровень глюкозы в крови. 

А вот антимикробная активность сирени оказалась мифом: в лучше случае спиртовое извлечение из цветков и листьев задерживает рост колонии золотистого стафилококка, но не подавляет его окончательно и не убивает сами бактерии. Все остальные микроорганизмы сирень игнорируют. 

Кроме того, сирингин действует, как сердечный гликозид, оказывает потогонные и мочегонные свойства. В чашке Петри умеет убивать плазмодии малярии, благодаря чему сирень в народной медицине когда-то получила репутацию противомалярийного средства. Но вот насколько она эффективна в этой роли — вопрос пока открытый. 

Настойка сирени пригодится вам при 

  • тревоге и беспокойстве, 
  • стрессе и желании улучшить сон и работоспособность, 
  • лёгком депрессивном эпизоде (всё равно обратитесь к врачу!), 
  • простуде или другой болезни с высокой температурой, 
  • разгуле стафилоккока, 
  • болезнях с воспалением, 
  • проблемах с почками, 
  • желании продлить молодость и здоровье, 
  • желании укрепить сердце и сосуды, 
  • комплексном подходе к лечению диабета, 
  • желании улучшить состояние кожи, 
  • атопическом дерматите. 

Рецепты 

Простой сиреневый сироп 

Пожалуйста, не превышайте дозировки и не меняйте пропорции. Помните, что сирень ядовита в больших количествах. 

1 чашка воды, 
1 чашка сахара, 
1 чашка свежих цветков сирени, насыпанных без утрамбовывания, 
5 — 10 ягод черники для цвета. 

Чашку выбираете произвольно — это может быть стакан 200 мл или кружища на 400 мл. Главное, чтобы пропорции были соблюдены. 

Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите до полного растворения сахара. Кипятить не надо. 
Убавьте огонь до маленького, добавьте сирень, чернику и хорошо перемешайте, чтобы все цветки намокли. 
Накройте крышкой и потомите 10 минут. 
Процедите, разлейте по стерилизованным баночкам и уберите в холодильник. 

Ванильно-сиреневый джем 


3 чашки цветков сирени, 
3 чашки воды, 
1 чашка сахара, 
4 ст.л. лимонного сока, 
0,5 ч.л. ванильного экстракта, 
12,5 г пектина. 

Цветки засыпьте в банку, залейте кипятком, накройте крышку и оставьте на 6 часов или на ночь. 
Процедите настой, убрав цветки, и перелейте в ковш. 
Поставьте на маленький огонь, добавьте лимонный сок и ванильный экстракт. 
Пектин перемешайте с сахаром и добавьте к настою. 
Варите до полного растворения сахара и пектина. 
Доведите до кипения, подержите 2 минуты и снимайте с огня. 
Разлейте по стерилизованным баночкам и уберите в холодильник. 

Базовая настойка сирени 

Вам понадобятся: 

— 550 мл 40% водки, 
— 50 г цветков или листьев, или цветков и листьев сирени 

В тару сложите сирень и залейте водкой так, чтобы воздуха в вашей банке или бутылке почти не оставалось. Закупорьте и уберите в тёплое тёмное место на 4 недели. Периодически (пару раз в неделю) встряхивайте, чтобы сирень в бутылке не скучала и настаивалась нормально. 

Через месяц при желании можно процедить. 

Принимать внутрь 15–20 капель три раза в день за 30 минут до еды при тревожности, простуде, заболеваниях почек. 

Наружно применяется как компресс, при невралгиях и болях в суставах 2–3 раза в день. При ревматизме рекомендуют совмещать наружные примочки с приёмом внутрь, разрешая поднять дозировку до 30–40 капель за приём. 

Противотревожное зелье с сиренью 

— 10 г цветков сирени, 
— 10 г листьев мелиссы, 
— 220 мл 40% водки. 

Травы залить под крышку водкой, настоять месяц в тёплом тёмном месте. 

Принимать 15–30 капель на ночь в горячий чай при стрессе, тревожности и беспокойстве. 

Противотревожное зелье - You Shall Not Pass! против беспокойства 

— 10 г цветков сирени, 
— 10 г травы синюхи, 
— 10 г цветков ромашки, 
— 5 г травы котовника кошачьего, 
— 5 г травы шлемника байкальского, 
— 440 мл 40% водки. 

Несколько более тяжёлая артиллерия при тревожном расстройстве, чем рецепт выше. 

Настаивать и принимать так же, как рецепт выше. 

Сиреневый чай 

— 1 ст. л. цветков сирени (~ 1–1,5 г), 
— 250 мл свежего кипятка. 

Доведите воду до кипения и залейте ей цветки. Дайте настояться 15 минут. 

Пить по 2 ст.л. 3–4 раза в день при простуде, приступах малярии или бронхита. 

Потогонный чай с сиренью 

— 1 часть цветков сирени, 
— 1 часть тысячелистника, 
— щепотка пижмы. 

2 ч.л. смеси заварить стаканом кипятка и настоять 3–4 часа, затем процедить. 

Пить по 2 ст. л. натощак при простуде или перед приступом малярии. 

Настойка сирени против малярии 

— 2 г свежей полыни, 
— 1 г эвкалиптового масла, 
— 20 свежих листьев сирени, 
— 2 щепотки свежеизмельчённого чёрного перца, 
— 2 щепотки свежеизмельчённого порошка куркумы, 
— 200 мл водки. 

Листья сирени, полынь, специи и эвкалиптовое масло заливают водкой и настаивают 14 дней в тёплом тёмном месте. 

Принимают по маленькой рюмке перед приступом малярии 1 раз в день. Если болезнь не проходит, принимают 2–3 раза в день до еды. 

Сирень для красоты 

Масляный мацерат с сиренью для косметики 

Мацерат — масляная настойка или, как его ещё называют, масляная вытяжка растения. Благодаря теплу и времени, масло насыщается ароматом и полезными для кожи свойствами сирени. И уже на его основе мы можем создавать скрабы для тела, кремы, гидрофильное масло и миллион других рецептов) 

Готовится мацерат просто

Возьмите банку с плотно закручивающейся крышкой, 
3 части косметического масла: виноградное, миндальное, персиковое или любое другое; вот тут у нас была статья о том, как выбрать масло под свои цели, 1 часть засушенных цветков сирени. 

Соберите себе кисти сирени, оборвите цветки и разложите на пергамент в тени. Оставьте отдыхать до полного высыхания, когда цветки начнут крошиться в пальцах. 
Засыпьте сирень в банку так, чтобы она занимала 1/3 объёма. 
Залейте под крышку маслом. И плотно закройте. 

Уберите на месяц в тёмное тёплое место. Периодически встряхивайте банку. 
Через месяц процедите через тройной слой марли, тщательно отжав цветки: самое «вкусное масло» будет в них. 
Добавьте 3 — 4 капли витамина Е (можно найти в аптеке), чтобы подольше не скисало. 

Есть второй вариант приготовления мацерата, но он для рисковых и не боящихся его испортить: на масле настаиваются свежие цветки сирени. 

Засыпаете свежие цветки в банку так, чтобы они заполнили её под крышку. 
Подогреваете масло до 40°С. 
Заливаете цветки под крышку. 
Настаиваете неделю, процеживаете, повторяете процедуру, но уже без подогрева масла. 
Настаиваете ещё 3 недели, процеживаете. 
Добавляете 5 — 10 капель витамина Е. 

Почему метод для смелых: обычно масла не настаиваются на свежих травах, т.к. те содержат сок, т.е. жидкость, воду, с которой масло не дружит. Контакт с влагой повышает шансы, что масло испортится раньше времени. 

Сиреневый скраб для тела 

Вам понадобятся:

1,5 чашки сахара, 
0,5 чашки сиреневого мацерата из рецепта выше, 
2 — 3 капли эфирного масла сирени по желанию. 
Всё перемешать, хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой, использовать при желании в душе или ванной :) 

В косметологии ещё используется экстракт или гидролат сирени. 

Экстракт сирени 

INCI (что искать на упаковке косметического средства): 
— экстракт: Syringa Vulgaris Extract, 
— гидролат: Syringa Vulgaris Flower Water 
Латинское название: 
— экстракт: Syringa Vulgaris Extract, 
— гидролат: Syringa Vulgaris 
% ввода: 
— экстракт: до 7%, 
— гидролат: до 100% 

Спиртовую настойку можно сделать и самим, но вводить в косметику будет сложно, так как обычный спирт кожу сушит и придётся плясать с бубном над рецептурой, чтобы этот эффект нивелировать. Лучше купить. 

Экстракт наделяет кремы, лосьоны и другие средства для кожи противовоспалительным, тонизирующим и антиакне-свойствами. Этими же свойствами будет обладать гидролат. 

Противопоказания 

Сирень ядовита при передозировке. Не превышать дозировку! Не принимать больше 3 недель подряд! 

Нельзя беременным, кормящим и детям. 

Выращивание сирени 

Сирень очень проста в посадке (как говорила бабуля: «втыкаешь как палку, и она растёт»): 

  • почва ей нужна нейтральная, 
  • грунтовые воды желательно чтобы были не менее 1,5 м, как и для большинства растений, 
  • место — солнечное, но и в полутени тоже проживёт нормально. 

Укрывать на зиму не надо, она хладостойкая. 

Сажать лучше всего в конце августа или начале сентября. До холодов сирень укоренится, но ещё не будет тратить силы на вегетацию и цветение. Смотрите на листья: если они опали, сажать поздно. 

Если вы посадили сирень, и тут прогноз погоды говорит «Вчера было +17°, но завтра, пардон, –10°», густо прикройте приствольный круг торфом, листьями и опилками. 

Если вы выкопали или купили сирень для посадки и тут непредсказуемо, как и всегда, пришли холода, то её можно прикопать в наклонном состоянии, как плодовые саженцы, и оставить до весны. Но тогда ямы для её посадки заготовьте с осени, а весной сажайте в авральном режиме до того, как набухнут почки, иначе погибнет. 

Сажают сирень в грунт так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы. 

«Ямы при хорошей плодородной земле делают 50х50 см. Непосредственно при посадке готовят почвенную смесь, добавляя в нее органические удобрения и древесную золу. Для лучшей приживаемости можно посадить сирень вечером, когда будет прохладнее. 
Покупайте саженцы сирени с закрытой корневой системой, в этом случае не будет проблем с посадкой и уходом. Саженцы с открытой корневой системой — еще не приговор, но они хуже приживаются и потребуют большего ухода». 

Легенды и мифы 

Родом сирень из поэтичной Персии. Но современное имя своё получила от греческой речной нимфы Сиринги. 

История её, как и многих древнегреческих нимф, довольно типична: на неё обратил внимание Пан и ей пришлось спешно уносить ноги. Когда ноги унести не вышло (козлы и козлоногие бегают быстрее, чем леди), пришлось превращаться в растительность. У греков вообще Пан любил погоняться за нимфами, а те любили в ответ на это превращаться в цветы и деревья. Вывод: не навязывайтесь женщине, чтобы она не превращалась в бревно, пусть и цветущее. 

Научное название растения происходит от греческого «syrinx», что означает «трубка», «дудочка». Если из ствола или ветки сирени извлечь мягкую сердцевину, из нее можно сделать дудку, свирель, которую Пан как раз и создал из обратившейся Сиринги (словом, неприятный был порой товарищ). 

В Англии, как ни странно, этот цветок считался цветком несчастья. Старая английская пословица говорит, что тот, кто носит сирень, никогда не будет носить венчальное кольцо. Если девушка посылает сватающемуся жениху ветку сирени, это означает отказ. На Востоке цветы сирeни считаются символом расставания влюбленных. 

При этом в остальной Европе и в России верят, что амулет из сердцевины сирени помогает привлечь любовь, а травный мешочек с лепестками сирени, спрятанный дома, привлекает семейное благополучие и сердечные радости. 

Сирень использовалась для исполнения желаний: если найти пятилепестковый цветок, загадать желание и съесть его, то оно непременно сбудется. 

Как сделать жёлтую, зелёную или розовую сирень 
Если у вас есть сирень белая, то озадачить гостей можно так: 

  • подкрасьте пищевым красителем воду, 
  • основания стеблей белой сирени расплющьте, чтобы воздух не закупоривал сосуды растения, 
  • поставьте в воду на несколько часов, 
  • когда растение поменяет цвет, перенесите в чистую воду. 

Берегите себя, не хворайте и оставайтесь красивыми.

сирень применение лечение противопоказания красота и сирень рецепты показания к применению выращивание мифы виды сирени содержание и уход чаи и отвары
Добавлено: 15-05-2019, 18:27
0
44

Похожие публикации


Добавить комментарий


Наверх