Тыквенный суп с карри


Тыквы уже давно нашли своё место в традициях различных народов, будь то Самайн у кельтов или день благодарения в штатах.

Пользу для здоровья в тыкве приносят в основном клетчатка и обилие полезного для глаз витамина А, которые так необходимы в нашем рационе! В тыквах также много каротиноидов, повышают здоровье и тонус кожи и уменьшают преждевременное вызревание кожи. Кроме того, тыква богата калием, который является важной частью электролитного баланса и гидратации и играет важную роль в здоровье сердца. Зерна рекомендуется употреблять тем, кто чувствителен к таким вещам как пшеница или глютен.

Когда решитесь на приготовление данного рецепта супа из тыквы с карри, не выбрасывайте семена. Жарьте их с небольшим количеством соли и наслаждайтесь ими как хрустящей закуской. Семена тыквы богаты магнием, цинком, марганцем и триптофаном. Было показано, что они улучшают здоровье простаты и понижают уровень холестерина.

ППерейдём к рецепту

Наслаждайтесь этим сытным супом в холодное и тёмное время года.

Данный рецепт можно разнообразить по своему вкусу. Любители мяса могут добавить курицу или исключить рыбный соус.

В этом рецепте мы использовали пасту карри massamun. Вы можете приготовить свою собственную или искать готовую версию в продуктовых магазинах. Вы также можете использовать любой другой тип пасты карритакой, как паста с зеленым карри, которую обычно можно найти в продуктовых магазинах. Результат будет отличаться на вкус, но все равно останется вкусным.

Что нам понадобится

1,5 килограмма свежей тыквы
3 пакета по 400 мл кокосового молока
3 столовые ложки рыбного соуса (продаётся в магазинах на одной полке с соевым)
2 столовые ложки карри
1 мелконарезанный пучок петрушки

Приготовление 

1. Разрезать тыкву пополам и вычистить семена. (Отложите семена для жарки, если хотите.) Затем порежьте каждый кусочек еще два раза по длине и очистите кожуру от овощного ножа. Нарежьте тыкву кусочками размером 2 × 2 сантиметра и положите в кастрюлю.

2. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и пасту карри и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 40 минут или пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая.

3. Подавая, добавьте петрушку в каждую порцию.

Этот рецепт рассчитан на 6 порций. Приятного аппетита!

тыква суп с тыквой карри
Добавлено: 18-12-2018, 02:36
1
143

Похожие публикации


Комментарии (1)

  1. avatar
    0
    #1 Елена
    Прочитав рецепт приготовления этого супа, я поняла в чем секрет сочетания тыквы и различной зелени. Все очень просто, зелень нужно было добавлять после приготовления данного блюда, а не во время варки. До этого я читала о нем на каком-то сайте, где описываются разные кухни мира. Так вот, в Америке зеленью посыпают суп в процессе приготовления. С этим рецептом зелень не превращается в измусоленную лапшу, а держит форму и отлично передает свой вкус. Спасибо автору за оригинальные статьи

Добавить комментарий


Наверх